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Prácticas seguras de higiene y manipulación de alimentos

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Al finalizar el curso, el participante logrará: Aplicar conductas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos, de acuerdo a la normativa vigente.

Modalidad: Streaming

Segmento: Gestión del Riesgo

Horas: 3,0 horas

Streaming
Prácticas seguras de higiene y manipulación de alimentos

Objetivo

Al finalizar el curso, el participante logrará: Aplicar conductas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos, de acuerdo a la normativa vigente.

Contenido

  • ¿Por qué saber de higiene y manipulación de alimentos?
  • Contaminación de los alimentos.
  • Tipos de enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Higiene del manipulador y utensilios.
  • Rol del manipulador de alimentos, higiene y seguridad personal.
  • Métodos de limpieza.
  • Normativa Legal.
  • Cómo evitar la contaminación cruzada.
  • Modelo ODE.

Actividad económica

  • Transversal
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Streaming

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